과정 소개
양식조리기능사 과정은 서양 조리의 기본 원리와 기술을 체계적으로 익히는 과정입니다.
기본 소스와 스톡부터 육류·어류 조리, 플레이팅까지 실습 중심으로 배우며 실기시험에 필요한 역량을 기릅니다.
실습 수업 안내
수강생이 직접 조리하는 실습 중심 수업으로, 실기시험 과제 메뉴를 반복 연습하며 완성도를 높입니다.
배우는 기술
- 01기본 스톡과 소스 만들기
- 02육류·어류 손질과 조리
- 03굽기·삶기·찌기 조리법
- 04수프와 샐러드 준비
- 05플레이팅의 기본
- 06실기 과제 메뉴 연습
이런 분께 추천합니다
- 서양 조리를 기본부터 배우고 싶은 분
- 국가기술자격증 취득을 준비하는 분
- 레스토랑·호텔 조리 분야 취업 준비생
자격증 준비
양식조리기능사 국가기술자격 실기시험에 필요한 조리 역량을 준비합니다. 시험 일정과 응시 요건 등 공식 안내는 큐넷(Q-Net)에서 직접 확인하시기 바랍니다.
담당 강사
강사 정보는 확정되는 대로 안내드립니다.
일정 · 수강료
일정 · 수강료 · 기간 · 커리큘럼 추후 안내
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